producator drojdie
Deschiderea unei brutarii vine cu multe responsabilitati, iar alegerea furnizorilor este una dintre ele. De la faina la drojdie, fiecare partener trebuie sa fie de incredere, astfel incat brutaria ta sa functioneze mereu la capacitate maxima. Continua sa citesti si afla cum alegi un producator drojdie, faina, lactate sau de aparatura!
- Furnizor de faina
Faina este probabil cel mai important ingredient intr-o brutarie. Poti avea nevoie de mai multe tipuri, cum ar fi faina alba, integrala sau speciala pentru produse de patiserie. Este bine sa testezi produsele mai multor furnizori inainte sa iei o decizie.
- Producator drojdie
Drojdia are o influenta destul de mare in gustul si textura produselor tale. Colaboreaza cu un producator drojdie cunoscut, care iti poate livra diferite tipuri de drojdie, pe care sa le poti folosi in functie de reteta. De exemplu, in cazul cozonacului vei avea nevoie de o drojdie puternica, asa cum este cea proaspata.
De asemenea, verifica termenul de valabilitate al produselor si asigura-te ca producatorul de drojdie iti poate livra cantitatile dorite fara intarziere.
- Furnizor de produse lactate
Daca faci si produse de patiserie sau deserturi, ai nevoie de lapte, unt, smantana si branza. Alege un furnizor local, unde poti verifica usor calitatea. In functie de cerere, poti negocia preturi mai bune si livrari regulate.
- Furnizor de zahar si alte ingrediente de baza
Pe langa faina si drojdie, ai nevoie de zahar, sare, ulei si alte ingrediente nelipsite din majoritatea retetelor de brutarie, patiserie si cofetarie.
Poti colabora cu un furnizor en-gros, astfel incat sa primesti cantitati mari la preturi mai bune. Nu uita, indiferent de distribuitor, verifica intotdeauna termenul de valabilitate si modul in care sunt transportate produsele.
- Furnizor de ambalaje
Ai nevoie de pungi de hartie, plastic, cutii sau ambalaje biodegradabile. Gaseste un furnizor care poate personaliza ambalajele cu logo-ul brutariei tale. In plus, intereseaza-te si in legatura cu posibilitatea de a comanda cantitati mai mici la inceput, pana stabilesti ce iti trebuie exact. E bine sa stii cat de multe detalii posibil in legatura cu ceea ce poate face si ceea ce nu pot face distribuitorii cu care colaborezi.
- Furnizor de echipamente si accesorii
Echipamentele precum malaxoarele, cuptoarele si rafturile trebuie sa vina de la un furnizor de incredere. Alege unul care ofera garantie si suport tehnic rapid in caz de nevoie. Accesoriile mici, cum ar fi tavile sau formele pentru copt, pot fi comandate periodic, pe masura ce afacerea creste.
Cum alegi furnizorii potriviti?
Cand cauti furnizori, este bine sa iei in calcul cateva lucruri simple:
- Verifica referintele. Intreaba alti antreprenori despre colaborarea cu ei, citeste forumuri de specialitate si inscrie-te in grupuri de profil de pe social media.
- Testeaza produsele inainte de a semna un contract pe termen lung. De exemplu, un producator de drojdie a carui produse nu performeaza foarte bine atunci cand testezi diferite retete, s-ar putea sa nu fie cea mai buna alegere pentru brutaria ta, nici macar in cazul in care iti ofera un pret mai mult in comparatie cu ceilalti distribuitori. Lesaffre este unul dintre putinii producatori de drojdie recunoscuti la nivel mondial pentru calitatea constanta a produselor, te-ai gandit sa colaborezi cu ei?
- Asigura-te ca au livrari constante si nu vei ramane fara ingrediente.
Succesului afacerii tale depinde in mare masura de calitatea ingredientelor si de seriozitatea distribuitorilor parteneri. Ia-ti timpul necesar si alege parteneri pe care sa te poti baza!
